Mehrere Durchgänge hintereinander in der Heißluftfritteuse garen
Der Korb ist einfach zu klein für die ganze Familienportion auf einmal — also muss die zweite Ladung Pommes, Nuggets oder Gemüse in einem weiteren Durchgang folgen. Aber startet man dafür wieder bei null, oder profitiert man von der Restwärme des Geräts?
In diesem Ratgeber klären wir, ob zwischen mehreren Durchgängen erneut vorgeheizt werden muss, wie sich die Garzeit dabei verändert, worauf Sie bei sehr fetthaltigem Gargut achten sollten und ab welcher Häufigkeit sich ein größeres Gerät für Sie lohnt.
Erneutes Vorheizen zwischen den Durchgängen ist meist überflüssig
Eine Heißluftfritteuse erreicht ihre Betriebstemperatur bereits beim ersten Start in wenigen Minuten — läuft sie direkt danach für einen zweiten Durchgang weiter, ist Korb und Gehäuse ohnehin schon warm. Ein separates, erneutes Vorheizen bringt hier praktisch keinen zusätzlichen Nutzen mehr. Geben Sie das nächste Gargut einfach direkt in den noch warmen Korb.
Grundsätzliches zum Vorheizen bei einem einzelnen, kalt gestarteten Durchgang und bei welchen Gerichten es sich überhaupt lohnt, erklärt unser Ratgeber Heißluftfritteuse vorheizen: notwendig?
Wird der nächste Durchgang schneller fertig?
Häufig ja: Durch die gespeicherte Restwärme in Gehäuse, Heizspirale und Korb erreicht das Gerät die Zieltemperatur schneller als beim ersten, kalten Start. Wie stark sich die tatsächliche Garzeit dadurch verkürzt, hängt vom jeweiligen Modell, der Pause zwischen den Durchgängen und der Menge des neuen Garguts ab — eine allgemeingültige Zeitersparnis in Minuten lässt sich dafür nicht seriös beziffern.
Verlassen Sie sich deshalb nicht blind auf die ursprüngliche Packungsangabe für den zweiten Durchgang, sondern werfen Sie nach etwa zwei Dritteln der geplanten Zeit einen Blick in den Korb und passen Sie die restliche Zeit nach Bräunungsgrad an. Das gilt besonders für empfindliches Gargut wie paniertes Fleisch oder Gebäck.
Worauf Sie zwischen den Durchgängen achten sollten
Bei ähnlichem Gargut
Korb leeren, kurz auf grobe Reste prüfen und direkt neu befüllen. Ein separates Abkühlen ist normalerweise nicht nötig.
Bei sehr fetthaltigem Gargut
Fettspritzer am Korbboden vor dem nächsten Durchgang grob auswischen, damit nichts unnötig weiterbrutzelt oder raucht. Details zum Entfernen von Fettrückständen zeigt unser separater Pflege-Ratgeber.
Bei geschmacklich sehr unterschiedlichem Gargut
Etwa erst Fisch, dann Gebäck: Korb kurz auswischen, damit sich kein Geschmack überträgt.
Bei mehr als zwei, drei Durchgängen regelmäßig
Das ist ein Signal, über ein größeres Fassungsvermögen oder ein Doppelkammer-Gerät nachzudenken.
Wann lohnt sich statt mehrerer Durchgänge ein größeres Gerät?
Gelegentlich zwei Durchgänge für eine große Portion sind kein Problem und meist schneller erledigt, als es sich anhört. Brauchen Sie aber regelmäßig drei oder mehr Durchgänge, um eine Mahlzeit fertigzustellen, kostet das spürbar Zeit und Geduld im Alltag — dann lohnt sich der Blick auf ein Gerät mit größerem Nutzvolumen oder zwei separaten Garkammern, in denen sich unterschiedliches Gargut gleichzeitig zubereiten lässt.
Welche Litergröße tatsächlich zu Ihrem Haushalt passt und wie sich die Herstellerangabe vom real nutzbaren Volumen unterscheidet, erklärt unser ausführlicher Ratgeber Heißluftfritteuse Größe wählen mit einer Größen-Tabelle nach Haushaltsgröße.