🍴 Hot Pot

Worauf es beim Hot-Pot-Kauf ankommt

Hot Pot lebt vom gemeinsamen Garen am Tisch: Rohes Fleisch, Gemüse und Nudeln werden portionsweise in die siedende Brühe gegeben und mit Siebkelle wieder herausgefischt. Damit das reibungslos funktioniert, kommt es vor allem auf drei Dinge an — die Heizquelle, die Möglichkeit, zwei Brühen gleichzeitig anzubieten, und eine ausreichend große Topffläche für die Rundengröße.

Elektrisches Tischgerät oder Topf für den Herd?

Elektrische Hot Pots aus unserer gleichnamigen Kategorie bringen eine eigene Heizplatte mit und funktionieren unabhängig vom Herd direkt auf dem Esstisch — praktisch für Wohnzimmer oder Balkon. Klassische Töpfe für den Herd benötigen dagegen eine Induktions- oder Gaskochstelle, bieten dafür aber oft mehr Fassungsvermögen für größere Runden. Welche Variante besser zu Ihrer Küchensituation passt, ordnet Elektrisch oder Herd ein.

Geteilter Topf für zwei Brühen

Viele Modelle, ob elektrisch oder für den Herd, sind mit einer Trennwand ausgestattet und ermöglichen so zwei unterschiedliche Brühen im selben Topf — etwa eine milde und eine scharfe Variante für gemischte Geschmäcker am Tisch. Wie gut diese sogenannten Yin-Yang-Töpfe im Alltag funktionieren und worauf Sie bei der Trennwand achten sollten, erklärt Geteilter Topf für zwei Brühen. Kombigeräte mit integrierter Grillfläche aus der Kategorie Hot Pot mit Grill sind laut Herstellerangaben in unserem Katalog mit 1.300 bis 2.200 Watt angegeben; die Modelle mit höherer Leistung bringen Topf und Grillplatte gleichzeitig zügiger auf Temperatur.

Für welche Rundengröße planen?

Kombigeräte mit Grillfunktion und klassische elektrische Hot Pots sind je nach Modell für unterschiedlich große Runden gedacht; die Herstellerangaben zu Fassungsvermögen und Personenzahl sind ein erster Anhaltspunkt. Wie Sie die passende Topfgröße und Zutatenmenge für Ihre Rundengröße einschätzen, erklärt Hot Pot für wie viele Personen planen. Zubehör wie Siebkellen und Schöpfer aus der Kategorie Zubehör lohnt sich unabhängig von der Rundengröße, damit jeder am Tisch sein Essen unkompliziert aus der heißen Brühe holen kann.

Brühe, Zutaten und Reinigung

Ob mild oder scharf: Die Brühe bildet die Grundlage jedes Hot-Pot-Abends und lässt sich sowohl fertig kaufen als auch selbst ansetzen. Dünn geschnittenes rohes Fleisch, Blattgemüse, Pilze, Tofu und Nudeln gehören zu den klassischen Zutaten, die portionsweise am Tisch gegart werden. Nach dem Essen sollte der Topf zeitnah gereinigt werden, da eingetrocknete Gewürzreste in der Brühe hartnäckiger sind als bei den meisten anderen Tischgeräten — ob der Innentopf spülmaschinengeeignet ist, steht in der Herstellerangabe. Mehr dazu im Ratgeber Hot Pot reinigen und pflegen.

Begriffe kurz erklärt: Hotpot-Topf, elektrischer Hot Pot, Tischgerät

Wer nach einem „Hotpot-Topf“ sucht, meint meist eines von zwei Geräten: einen Topf für den Herd oder ein Induktionsfeld (Shabu-Topf, oft mit Trennwand) oder einen elektrischen Hot Pot mit eigener Heizung, der direkt auf dem Tisch steht. Beim Herdtopf muss die Kochstelle zum Topfboden passen; funktioniert der Topf auf Induktion nicht, hilft der Ratgeber Induktionsfeld erkennt den Topf nicht. Beim elektrischen Hot Pot ist dagegen die Heizleistung entscheidend; wird er nur an einer Seite heiß, finden Sie Ursachen unter Elektrischer Hot Pot heizt einseitig. Einen Einstieg für alle, die noch nie am Tisch gegart haben, bietet Was ist Hot Pot?, und wie Sie rohes Fleisch am Tisch hygienisch handhaben, steht im Ratgeber Rohes Fleisch beim Hot Pot sicher handhaben. Hot Pot für nur zwei Personen? Dann lohnt Hot Pot für zwei Personen.

Preisspannen im Überblick

Im Katalog dieser Seite reicht die Spanne von günstigem Zubehör über Einstiegsmodelle bei elektrischen Hot Pots und Herdtöpfen bis zu Kombigeräten mit Grillfläche im oberen Bereich. Aktuelle Preise stehen bei den Produktkarten, maßgeblich ist der Preis auf Amazon. Kombigeräte kosten wegen höherer Heizleistung und zusätzlicher Grillplatte tendenziell mehr, Zubehör wie Siebkellen oder ein zusätzliches Induktionskochfeld ist meist mit überschaubarem Budget zu haben.

Hot Pot als Alternative zu Fondue und Raclette

Auch wenn Hot Pot ursprünglich aus der asiatischen Küche stammt, hat sich der gesellige Feuertopf-Abend inzwischen auch hierzulande als Alternative zu Fondue und Raclette etabliert — gerade in der kalten Jahreszeit rund um Weihnachten und Silvester, wenn größere Runden zusammenkommen. Anregungen für einen Hot-Pot-Abend anstelle des klassischen Fondues liefert Hot-Pot-Abend vorbereiten: Zeitplan von Einkauf bis Tisch, den Unterschied zum Käsefondue erklärt Hot Pot oder Fondue, während Hot Pot für wie viele Personen planen bei der Mengenplanung für größere Runden hilft. Wer neugierig auf unterschiedliche Brüheformen ist, findet einen Überblick im Ratgeber Regionale Hot-Pot-Stile im Überblick.