🍴 Hot Pot

Worauf es beim Hot-Pot-Kauf ankommt

Hot Pot lebt vom gemeinsamen Garen am Tisch: Rohes Fleisch, Gemüse und Nudeln werden portionsweise in die siedende Brühe gegeben und mit Siebkelle wieder herausgefischt. Damit das reibungslos funktioniert, kommt es vor allem auf drei Dinge an — die Heizquelle, die Möglichkeit, zwei Brühen gleichzeitig anzubieten, und eine ausreichend große Topffläche für die Rundengröße.

Elektrisches Tischgerät oder Topf für den Herd?

Elektrische Hot Pots aus unserer gleichnamigen Kategorie bringen eine eigene Heizplatte mit und funktionieren unabhängig vom Herd direkt auf dem Esstisch — praktisch für Wohnzimmer oder Balkon. Klassische Töpfe für den Herd mit rund 28 bis 34 cm Durchmesser benötigen dagegen eine Induktions- oder Gaskochstelle, bieten dafür aber oft mehr Fassungsvermögen für größere Runden. Welche Variante besser zu Ihrer Küchensituation passt, ordnet Elektrisch oder Herd ein.

Geteilter Topf für zwei Brühen

Viele Modelle, ob elektrisch oder für den Herd, sind mit einer Trennwand ausgestattet und ermöglichen so zwei unterschiedliche Brühen im selben Topf — etwa eine milde und eine scharfe Variante für gemischte Geschmäcker am Tisch. Wie gut diese sogenannten Yin-Yang-Töpfe im Alltag funktionieren und worauf Sie bei der Trennwand achten sollten, erklärt Geteilter Topf für zwei Brühen. Kombigeräte mit integrierter Grillfläche aus der Kategorie Hot Pot mit Grill arbeiten meist mit deutlich höherer Heizleistung von rund 1.300 bis 2.200 Watt, damit Topf und Grillplatte gleichzeitig ausreichend Hitze bekommen.

Für welche Rundengröße planen?

Kombigeräte mit Grillfunktion sind je nach Modell für Runden von 2 bis zu 12 Personen ausgelegt, klassische elektrische Hot Pots meist für kleinere bis mittlere Gruppen. Wie Sie die passende Topfgröße und Zutatenmenge für Ihre Rundengröße einschätzen, erklärt Hot Pot für wie viele Personen planen. Zubehör wie Siebkellen und Schöpfer aus der Kategorie Zubehör lohnt sich unabhängig von der Rundengröße, damit jeder am Tisch sein Essen unkompliziert aus der heißen Brühe holen kann.

Brühe, Zutaten und Reinigung

Ob mild oder scharf: Die Brühe bildet die Grundlage jedes Hot-Pot-Abends und lässt sich sowohl fertig kaufen als auch selbst ansetzen. Dünn geschnittenes rohes Fleisch, Blattgemüse, Pilze, Tofu und Nudeln gehören zu den klassischen Zutaten, die portionsweise am Tisch gegart werden. Nach dem Essen sollte der Topf zeitnah gereinigt werden, da eingetrocknete Gewürzreste in der Brühe hartnäckiger sind als bei den meisten anderen Tischgeräten — die meisten Innentöpfe sind aber spülmaschinenfest oder lassen sich mit warmem Wasser problemlos reinigen.

Preisspannen im Überblick

Klassische Edelstahltöpfe für den Herd sind bereits ab ca. 27 € erhältlich, elektrische Tischgeräte mit eigener Heizplatte liegen preislich meist etwas höher. Kombigeräte mit zusätzlicher Grillfläche bewegen sich aufgrund der höheren Heizleistung und der zusätzlichen Grillplatte im mittleren bis oberen Preissegment dieser Sektion. Zubehör wie Siebkellen oder ein zusätzliches Induktionskochfeld ist meist mit überschaubarem Budget zu haben.

Hot Pot als Alternative zu Fondue und Raclette

Auch wenn Hot Pot ursprünglich aus der asiatischen Küche stammt, hat sich der gesellige Feuertopf-Abend inzwischen auch hierzulande als Alternative zu Fondue und Raclette etabliert — gerade in der kalten Jahreszeit rund um Weihnachten und Silvester, wenn größere Runden zusammenkommen. Anregungen für einen Hot-Pot-Abend anstelle des klassischen Fondues liefert Hot Pot zu Weihnachten als Alternative, während Hot Pot zu Silvester planen gezielt auf den Jahreswechsel eingeht. Wer neugierig auf unterschiedliche Brüheformen ist, findet einen Überblick in unserem Ratgeber Regionale Hot-Pot-Stile im Überblick.